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            作為酒店管理人員,每天必須的數據

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            作為酒店管理人員,每天必須的數據

            發布日期:2018-06-18 作者:www.ltas168.com 點擊:

            標準家庭房


                收入是連鎖酒店加盟的基礎,效益是酒店的核心,利潤是酒店的靈魂。在當今激烈競爭的市場環境下,客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中。唯有效益競爭,效益的好壞、優劣、高低才是檢驗星級酒店酒店管理者業績的硬道理,也是考核酒店酒店管理者的重要核心指標之一。在當今以效益論成敗,以成敗論英雄的市場經濟時代。做為星級酒店酒店管理者只有牢牢把握住增收創收、效益利潤這兩個指標,你才算抓住了經營與管理的命脈與靈魂。 做為酒店管理者,你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節點上的許多數據。以運籌帷幄、統領全局,清楚酒店經營收入與支出的各種情況,以做好經營決策與掌控。這就要求酒店酒店管理者,必須每日必看酒店的六個數據。

                酒店每日收入,是酒店管理工作、銷售工作、客源開發工作結果的晴雨表。每日銷售收入的高低,決定了酒店每日收入效益的好壞,決定了全年收入的積累狀況。酒店 酒店管理者必須重視酒店每日收入的數據,特別是客房收入,客源結構,入住率,平均房價,就餐人數,平均餐標,每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場、車場、 會議室、場租等收入情況。抓好酒店每天收入的完成,才能確保全年任務的到位。做為酒店管理者必須重視與抓好每日銷售收入指標的完成,并做好力爭收入指標的到位。

                酒店每日客房入住率,平均房價與餐飲就餐率,每客平均消費水平的高低等,決定了酒店現金流量的高低。在星級酒店經營中客房現金流與餐飲現金流,要占到全酒店每日現金流總收入的68%—78%之間。每月現金流要占到全店現金流收入的76%以上。酒店酒店管理者一定要牢牢盯住每日現金入賬情況,做到顆粒歸倉,做到儲銀于倉,心中不慌。有真金白銀在手,就不怕金融危機,不怕各種經營困難,不怕外部經營環境的變化。每日現金流的多少,也是衡量酒店經營狀況的試金石。有良好而穩定的每日現金入賬,是酒店保持正常經營,擴大發展,兌付對外款項的堅定基礎。對現金流的收與支,也是星級酒店酒店管理者必須掌握的一門經營財經藝術。怡庭標準家庭房,真心讓您感受家的溫馨。

                做為酒店管理者,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數,財務數據清晰,同時也要讓部門經理、員工明白,每日酒店正常經營需要多少費用成本支出,需要多少錢,才能確保正常經營,以樹立全員成本費用控制和節約意識。

                許多業主在房產、創業成功熟悉領域的投資很棒,但是對于酒店業不能理解透徹,對星級酒店就更加不能理解,以為掛上幾個五角星就是星級酒店,真正的星級酒店是要從設計到硬件、文化、軟件等相得益彰才能夠達成標準星級酒店的概念,他(她)們投資酒店業只是純粹看中了目前火熱的酒店市場。酒店在籌建的時候,往往只是單憑感覺或套用其它酒店的方式;沒有針對科學、標準、合理化的建造規劃及預算等。結果會因資金缺空造成一味盲目的短斤少兩來節約投資,導致工程質量大大縮水;在對空間布局的利用造成致命性的浪費;為了趕上某個旅游黃金周或政績項目而迫切的追趕工期;所采購的設施設備達不到標準,甚至以次充好根本就是次品等。Z終是一個不倫不類的“怪胎”誕生了,這個產物注定命不長遠。

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